Хладњача и хладни ланац

Хладно складиштење је метода чувања замрзнуте хране на температури складиштења на хладном (често изнад тачке смрзавања).
Посебно за воће и поврће, то је углавном за одлагање њиховог животног метаболизма и одржавање свежине. Генерално, температура хлађења је - 1 степени ~ 8 степени.
Хладњак са овом температуром се често назива високо{0}}хладним складиштем. Смањењем брзине биохемијских реакција и промена изазваних микроорганизмима, хлађење може да продужи рок трајања свеже хране и прерађених производа.

Вентилатор за хлађење као врста расхладног испаривача. Вентилатор за хлађење је опрема која даје капацитет хлађења у расхладном систему, углавном састављен од расхладног намотаја и аксијалног вентилатора. Аксијални вентилатор вентилатора за хлађење је одговоран за принудну циркулацију конвекције расхладног вентилатора и ваздуха у хладњачи кроз принудно дејство да би се постигла сврха хлађења у хладњачи. Вентилатор за хлађење је углавном комплетан сет опреме који се састоји од вентилатора аксијалног протока и расхладних канала. Вентилатор за хлађење према начину хлађења ваздуха може се поделити на суви, мокри и мешани суви и мокри три. Међу њима, расхладно средство или носач расхладног средства у протоку издувне цеви, кроз зид цеви за хлађење ваздуха изван цеви назива се суви расхладни уређај; да директно прскају течност носача расхладног средства и ваздух за размену топлоте, назван влажни расхладни уређај; хибридни расхладни уређај поред хлађења издувне цеви, постоји и уређај за прскање носача расхладног средства.

ПБМ мотор и вентилатор, као професионални произвођач и добављач вентилатора за хлађење, нудимо висококвалитетне вентилаторе и моторе за хлађење који могу да задовоље ваше потребе за складиштењем и расхладним ланцем.

За већину намирница, складиштење у хладњачама не може спречити кварење хране као што то може бити складиштење, дехидрација или замрзавање, већ само може успорити брзину кварења хране. Дакле, то је заправо технологија складиштења са релативно слабим дејством. Међутим, не могу све намирнице да продуже рок трајања у условима хладног складиштења. На пример, неко тропско и суптропско воће и неко поврће ће патити од хлађења ако се чувају на 3 ~ 10 степени изнад тачке смрзавања, а брзина старења хлеба ће се убрзати на ниској температури.

Хладни ланац се односи на одређене прехрамбене сировине, прерађену храну или{0}}полупроизводе, посебне биолошке производе и лекове. Након куповине, обраде и инактивације, све карике хладног ланца су увек у специфичном-окружењу са ниским температурама које су неопходне за производе у процесу прераде, складиштења, транспорта, дистрибуције, малопродаје и употребе, како би се смањио губитак и спречило загађење и пропадање, како би се обезбедила безбедност хране, биолошка безбедност Посебан систем ланца снабдевања за безбедност лекова.